环球与瞭望湖北讯（万鹏飞 姜成富）在北纬29度的神秘地带，湖北通城县北港镇枫树村，幕阜山脉用它的怀抱守护着一缕传承了百余年的酒香。这里是百里境泉的故乡，也是湖北千里境泉酒业有限公司匠心独运的酿造圣地。

承古创新的酿造之源

清咸丰年间，这片土地上便开始飘荡着酒曲的芬芳。李英成先生以承古融今的智慧，将传统酿酒工艺与现代技术完美结合，让百里境泉在新时代焕发出独特魅力。酒厂选址于枫树村，绝非偶然——这里山泉清冽，空气纯净，得天独厚的自然环境为酿酒微生物提供了理想的生长环境。

匠心独运的酿造密码

百里境泉的独特，从选料开始便已注定。酿酒师们创新性地以粳高粱为主料，配以大米、糯米，更独具匠心地选用小米壳替代传统稻壳。这一改变，使得酒醅在发酵过程中透气性更佳，最终成就了酒体特有的清雅风味。

最令人称道的是其地缸发酵工艺。不同于常规清香型白酒28天的发酵周期，百里境泉坚持长达四个月的大楂发酵。这一工艺的发现颇具传奇色彩：一次偶然的延长发酵，让酿酒师们意外发现了酒体风味的蜕变。从此，漫长的等待成为了品质的保证。

在"清蒸清烧三次清"的传统工艺基础上，酒厂创新实现大楂、二楂、三楂连续发酵。虽然出酒率仅为10%，但正是这种近乎苛刻的标准，确保了每一滴酒都纯净醇厚。

五境系列的匠心之作

"境泉""境品""境德""境福""境峰"五个系列，如同五重境界，诠释着百里境泉对品质的不同追求。从48度的亲民之选到78度的原浆珍品，每一款都蕴含着独特的文化寓意。特别是78度的"境峰"原酒，以其稀缺性和收藏价值，成为鉴赏家们争相追逐的珍品。

清雅醇厚的味觉盛宴

开启一瓶百里境泉，首先袭来的是清雅的香气，其中隐约带着幕阜山特有的青草香与水汽气息。入口醇厚丰满，绵柔净爽，即便是72度的高度酒，也毫无刺激之感。这种独特的口感，源于对每个酿造环节的精准把控。

人文与技艺的深度融合

百里境泉的魅力，不仅在于酒本身，更在于其承载的文化内涵。酒厂所在的这片土地，曾是古战场，也经历过矿业的辉煌。这些历史积淀，都融入了酒的文化基因中，让每一滴酒都饱含着地域的精神与记忆。

如今，百里境泉已成长为长江以南清香型白酒的杰出代表。它用实力证明：真正的佳酿，是时间、技艺与人文的完美融合。在这快节奏的时代，百里境泉依然保持着古老的酿造节奏，用时间酿造品质，用匠心传承文化。这不仅是一瓶酒，更是一段值得细细品读的时光故事。