科普全谷物知识 赋能乡村健康振兴——湖北大学知行学院三下乡团队开展惠民科普活动

环球与瞭望湖北讯（甘露 编辑 汪蕾）为深入贯彻落实“健康中国2030”规划纲要，普及科学膳食知识，传播全谷物健康饮食理念，切实改善乡村居民饮食习惯、提升基层群众健康素养，近日，湖北大学知行学院“一江清韵 世界知音”社会实践团队走进麻池村，开展全谷物健康科普系列宣传活动。本次活动采用“入户走访调研＋广场集中宣讲”的立体化宣传模式，将专业、实用的健康饮食知识送到村民身边，以青春志愿力量助力乡村健康振兴。

为切实摸清村民饮食认知现状，拓宽科普活动宣传覆盖面，保障后续宣讲活动精准落地，活动当日上午，实践团队队员科学分组、各司其职，深入村内农户家中开展入户走访调研与活动预热工作。走访过程中，志愿者们与村民亲切交谈、耐心沟通，结合乡村日常饮食特点，用通俗易懂的语言讲解糙米、燕麦、荞麦、玉米等常见全谷物的营养价值、食用功效及科学食用方法，针对性地纠正村民长期精细主食食用过多、粗粮摄入不足的不良饮食误区。同时，团队同步开展专项问卷调查，详细统计村民对全谷物食品的认知程度、日常食用习惯及相关饮食疑问，为精准开展集中科普宣讲夯实数据基础。此外，志愿者们主动告知村民当日下午四点将在麻池新时代广场开展全谷物专题科普宣讲活动，诚挚邀请广大村民到场参与，积极营造全民学习健康知识、践行健康饮食的良好乡村氛围。

麻池新时代文化广场全谷物科普宣讲活动准时开展，生动实用的健康科普内容吸引了村内众多村民驻足参与，现场氛围浓厚、秩序井然。宣讲过程中，志愿者们立足乡村群众饮食实际，摒弃晦涩难懂的专业术语，以接地气的宣讲方式，围绕全谷物的核心定义、膳食营养价值、适用人群、家常烹饪技巧以及科学膳食搭配原则等重点内容展开全方位讲解，着重普及全谷物在优化日常膳食结构、增强身体素质、预防慢性疾病等方面的重要作用，让村民直观、清晰地了解全谷物饮食对身体健康的重要意义。

针对现场村民提出的全谷物口感改良、食用禁忌、储存方式等各类生活化问题，志愿者们逐一细致解答、耐心科普，结合不同年龄段、不同体质村民的饮食需求，一对一提供个性化、实用性的膳食建议，切实解决村民日常食用全谷物的各类困惑。同时，团队通过互动问答、经验交流等形式，充分调动村民的参与积极性，进一步加深群众对全谷物健康饮食知识的理解与掌握，引导村民主动摒弃不合理的饮食习惯，牢固树立“粗细搭配、均衡膳食、科学养生”的健康生活新理念。

本次全谷物科普系列活动，以零距离、接地气的志愿服务模式，打通了健康科普下乡惠民的“最后一公里”，有效弥补了乡村群众全谷物饮食知识的认知短板，切实提升了基层村民的科学膳食意识和健康生活素养，让健康、科学的全谷物饮食理念深耕乡村、走进民心。

下一步，湖北大学知行学院“一江清韵 世界知音”暑期“三下乡”社会实践团队将持续依托专业特色，聚焦乡村民生健康需求，开展多元化、常态化的惠民科普志愿服务活动，深耕乡村健康文化建设，以青春担当践行社会责任，用实干实绩助力乡村全面振兴。